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美食推荐:酱焖丝瓜,清蒸鲜虾,青椒胗花,湖南小炒肉

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酱焖丝瓜

质料:丝瓜两个去皮,蒜末适量,葱适量

做法:

1、调味料:生抽一勺,蚝油一勺,老抽半勺,黄豆酱一勺,盐、糖小半勺,淀粉一勺,清水两勺。

2、起锅烧油,爆香葱蒜,下锅丝瓜翻炒一分钟断生

3、倒入调好的调味料,翻炒至汤汁自己知足的水平就就可以了。(也许翻炒五分钟)

睁开全文

清蒸鲜虾

质料:沙虾500g、野峰橄榄油适量、生姜1小块、蒜头3瓣、鲜味汁适量

做法:

1、沙虾洗濯清洁,剪去虾须、虾脚;

2、蒜头和生姜划分剁碎;

3、蒸锅放水煮开,把虾放进蒸笼,水开后放蒸锅上面,大火蒸5~6分钟,关火焖3分钟;

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4、另起锅,热锅冷油,小火爆香姜、蒜末;

5、加入适量鲜味汁,这种鲜味汁很咸,我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。

6、大火蒸5~6分钟之后,关火焖3分钟再出锅即可,一定趁热吃,冷了就欠好吃了呀!

青椒胗花

质料:土豆粉 鸡胗剞 姜 葱 料酒 尖椒 香油

做法

1、把土豆粉投滚水锅里汆一水后,捞入盘里垫底。另把鸡胗剞花刀并切成薄片,然后投入加有姜葱和料酒的滚水锅里汆熟,捞出来摆在土豆粉上面。

2、锅里掺鲜汤,放入青尖椒圈烧开后,再加盐、味精、藤椒油和香油调好味,出锅倒在盘里并粉饰葱丝,即成。

湖南小炒肉

质料:五花肉200克红椒1个尖椒1个,植物油15毫升豆瓣酱1汤匙料酒1汤匙白糖1/2茶匙蒜2瓣姜1块香醋1小勺

做法:1质料准备好;青红椒切丝,五花肉切薄片,姜蒜切丁

2锅里热油,放五花肉煸炒;炒至五花肉变色放入姜末和蒜末

3调入豆瓣酱、料酒和香醋,拌炒出香味,放入青红椒同炒

4炒至青红椒断生,调入白糖,翻炒一下即可出锅
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